Sommar matifierad

Rabarberkräm
Skölj, skala och skär rabarberna. Koka upp vatten och socker. Lägg i rabarber. Låt koka i typ 5 minuter, tills rabarbern delar sig. Blanda ut potatismjöl med lite vatten. Häll i ner i kastrullen samtidigt som du rör om. Låt krämen koka. När det börjar bubbla är det klart.


för 5 portioner

-ca 4-5 rabarberstjälkar, ca 600 g

-5 dl vatten

-1 dl strösocker

-2,5 msk potatismjöl