I helgen började jag och min bror brygga vår tjeckiska lager. Huvudingredienserna i öl är humle, malt, jäst och vatten.
 |
| Innan vi började gjorde vi en vörtkyl och ett lakkärl. Steriliserade alla grejer. |
 |
| Mäskning. |
 |
| Malten. |
 |
| Lakning. |
 |
| Vörtkokning. Här tillsätts humle. |
De fasta resterna som blir över efter lakningen kallas drav. Av dravet bakade vi dravbröd.
 |
| Kylning. |
Med en hävert och sil häller man över vörten i ett jäskärl. Här mäter man OG, original gravity, med en hydrometer. I slutet av jäsprocessen mäter man igen (FG, final gravity) och då kan man avgöra alkoholhalten.
Nu står ölen och jäser i jordkällaren. Sen, tappning och lagring.
Kommentarer
tack för det!
//jule
såg att man brygger öl i vita huset numera också:)
Själv ska jag i höst ta mig i kragen och göra cider. Det låter och ser väldigt spännande ut. Ska bli kul att höra och se hur resultatet blir.
/ Hella